Para fugir do trivial na cozinha eis aqui um prato delicioso e muito fácil de preparar: tomate recheado com arroz, frango e queijo mussarela.
Para a receita que segue eu não me ative muito a quantidade disso ou daquilo, afinal, para rechear o tomate vale a criatividade. O que me fez usar, por exemplo, o arroz, foi dar ao prato a condição de uma refeição que satisfaça, não deixando aquela pontinha de querer comer um atrás do outro. Bem, até certo ponto acho que consegui…
Receita de tomate recheado
INGREDIENTES
Tomates
Peito de frango desfiado
Arroz (a mesma quantidade de frango)
Mussarela picada (200 gramas para 2 xícaras de frango desfiado é o ideal)
Pimentão picado
Cebola picada
Ervilha
Orégano
Salsinha
Sal à gosto
Tempero Curry à gosto
PREPARO
1 – Corte a tampa dos tomates e limpe-os por dentro.
Dica: Você pode aproveitar a parte de dentro dos tomates para fazer molho. Basta bater tudo no liquidificador, coar e levar ao fogo. Assim evita-se o desperdício da parte interior.
2 – Tempere os tomates por dentro com sal e orégano. Use as pontas dos dedos para tempera todo interior. Reserve.
3 – Após reservar, procure tirar o excesso de líquido que fica dentro dos tomates.
RECHEIO
1 – Numa panela acrescente um pouco de azeite e refogue a cebola, o pimentão e a ervilha. Em seguida, acrescente o frango desfiado e acerte o sal.
2 – Acrescente salsinha e curry à gosto. Mexa-bem.
3 – Por fim, misture ao frango a mesma quantidade de arroz. Apague o fogo e deixe esfriar.
4 – Adicione a mussarela picada ao frango e arroz. Mexa para misturar tudo.
RECHEANDO O TOMATE
Com uma colher recheei os tomates, tampe-os e leve-os ao forno médio pelo tempo que seja necessário para a mussarela derreter.
Veja os tomates antes de serem levados ao forno:
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