Das receitas de salgadinhos que fiz até hoje, classifico essa como uma das melhores.
Além de prática, essa receita deixa a massa com uma textura ótima para trabalhar. Não há quem resista!
Risoles
Ingredientes
MASSA
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de maisena (peneirada)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- Ovo e farinha de rosca para empanar
RECHEIO
- 5 colheres de sopa de azeite
- ½ kg de carne moída
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola inteira picada
- ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- sal a gosto
Modo de preparo
MASSA
- Numa panela ferva o leite, margarina e sal.
- Após fervura apague o fogo e acrescente a farinha e a maisena.
- Mexa bem até desgrudar da panela.
- Coloque a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo.
- Utilize a palma da mão para abrir porções da massa e colocar o recheio. Em seguida feche suas extremidades.
RECHEIO
- Em uma panela aqueça o azeite e coloque a carne moída para fritar
- Acrescente o alho, cebola e sal
- Mexa tudo até que a carne fique bem sequinha
- Após apagar o fogo adicione a salsinha e a cebolinha
EMPANAR
- Bata um ovo, passe os salgadinhos e utilize a farinha de rosca para empaná-los
Dica
Durante a fervura do leite, quem desejar pode acrescentar um cubo de caldo de carne para acentuar ainda mais o gosto da massa.