Quem teve a oportunidade de conferir algumas das receitas que publiquei aqui, certamente deve ter percebido que sou fã de massas. E de fato eu gosto muito de qualquer prato que leve massa.
O último prato que fiz envolvendo uma massa típica, foi um macarrão ao alho e óleo incrementando com frango desfiado e calabresa picada, que faço questão de compartilhar logo mais.
Pra quem gosta de comer um macarrãozinho ao alho e óleo, eis uma deliciosa pedida.
Confira:
Macarrão ao alho e óleo com frango e calabresa
Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão do tipo gravata ou caracolinho (usei este último)
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 1 linguiça tipo calabresa picada
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate inteiro picado (sem sementes)
- 50 gramas de azeitona fatiada
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 tempero de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Tempero curry a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango apenas na água (sem sal). Desfie-o e reserve.
- Numa panela acrescente a margarina, a cebola picada e a metade do tempero de galinha. Dê uma leve refogada e acrescente o frango desfiado.
- Misture bem e acerte o sal se for necessário. Se gostar, use também um pouco de tempero curry. Assim que estiver pronto reserve.
- Frite a calabresa em pedaços e reserve.
- Cozinhe o macarrão com um pouco de sal e reserve.
- Numa panela, acrescente o óleo, o alho e o pimentão picado; Refogue. Depois de 2 minutos acrescente o tomate e a azeitona. Dê mais dois minutos e finalize acrescentando o macarrão e o frango.
- Dispense-os num refratário e jogue a calabresa picada por cima. Se quiser acrescente também o queijo parmesão.
Tempo de preparo: 1h20min
Serve: 4 pessoas