O bom humor não depende apenas de um dia de tranquilidade no trabalho, de uma inesquecível viagem de férias ou da vida em harmonia com a família. Ele também está associado ao cardápio. Prova disso é que, conforme explica a nutricionista Hevoise Papini, de São Paulo, a partir dos nutrientes contidos nos alimentos o cérebro produz substâncias químicas capazes de alterar funções do sistema imunológico, o sono, o apetite, a disposição, a concentração e até mesmo a libido. “Tudo isso acaba influenciando o humor”, diz.
Uma dessas substâncias mais conhecidas geradas pelo sistema nervoso são os neurotransmissores, como a serotonina – também chamada de “hormônio do bem-estar”. Em sua produção, o organismo usa aminoácidos, selênio, manganês, magnésio e vitaminas do complexo B, por exemplo. “Daí a importância de uma alimentação equilibrada, que ofereça cada nutriente nas quantidades corretas”, ressalta Hevoise.
Outra medida necessária para ajudar a manter o bom humor é evitar passar longos períodos em jejum. É que o hábito leva o cérebro a compensar a redução nos níveis de glicose no sangue usando como fonte de energia um elemento resultante da decomposição das gorduras. Esse processo, segundo a nutricionista, facilita o sentimento de irritação.
Quando uma pessoa já está mais predisposta, aliás, a se irritar, como nos dias que antecedem uma prova ou uma entrevista de emprego, aquela tradicional orientação de se comer em intervalos regulares faz ainda mais diferença. Para ajudar a manter o bom humor, a nutricionista recomenda um lanche saudável entre as refeições principais, sem deixar o estômago vazio por mais de três horas. Vale o cuidado, porém, para não haver exageros, uma vez que há gente que abusa nas porções para ajudar no controle da ansiedade.
Aproveite para conhecer o efeito de alguns alimentos sobre o humor das pessoas:
Aveias e grãos integrais: contêm altas doses de triptofano. Além das vitaminas do complexo B, também tem bons níveis de selênio.
Leite: produz um efeito relaxante em toda a musculatura, graças à presença do triptofano. “O cálcio também tem um efeito relaxante”, afirma Hevoise.
Ovos: a tiamina e a niacina, que são vitaminas do complexo B, contribuem para o bom humor, além de melhorarem a memória.
Peixes e frutos do mar: apresentam minerais importantes para o desenvolvimento do cérebro, como o selênio. Também auxiliam no combate ao cansaço e à ansiedade. “Em especial a ostra, os frutos do mar são ricos em zinco, uma substância essencial para o bom humor”, diz a nutricionista.
Realmente, o chocolate é campeão no que se refere assunto humor. Levar um chocolate, um doce para fazer prova é muito bom. Relaxa, acalma aquela tensão toda. Concordo, ele altera o humor. Mas, o melhor chocolate é o amargo ou meio amargo mesmo. Que delícia! Adorei a matéria!