Hum… Vamos preparar um salgado delicioso? Sim!… Pois bem, o quitute de hoje é um Bolinho de batata recheado com presunto e queijo. Antes, porém, duas dicas:
Para a massa, como todo bolinho do tipo, deve-se misturar à batata certa quantidade de farinha. Antes de misturá-las, espere a batata ficar morna ou fria – quanto mais quente, mais farinha a batata pede. Além disso, opte por batatas que retém menos água, como por exemplo, a Asterix ou Holandesa. É isso! Vamos para a receita…
Receita de bolinho de batata com presunto e queijo
Ingredientes
- 500 gramas de batatas cozidas e espremidas
- 3 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 150 gramas queijo mussarela
- 150 gramas de presunto
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture as batatas espremidas, a farinha, 1 ovo e o queijo parmesão, até obter uma massa homogênea. Se necessário, acerte o sal.
- Pique ou enrole o presunto e mussarela com uma pitada de orégano.
- Abra a massa, acrescente o recheio e modele os bolinhos da forma que achar melhor.
- Passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.
- Esquente uma panela com óleo e frite-os.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rende: 12 a 10 porções
Obs. Para render a quantidade informada, modele os bolinhos numa média de 5 centímetros de comprimento.
Nao conheço o queijo mussarela. Onde o arranja??